Brombeer-Chia-Pudding mit Joghurt und Hanfsamen
Ein cremiger, veganer Chia-Pudding mit fruchtigem Brombeerpüree, pflanzlichem Joghurt und knackigen Hanfsamen. Perfekt zum Vorbereiten, reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß – ideal für ein gesundes Frühstück oder als Meal-Prep-Snack.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 40 g Chiasamen
- 250 ml Pflanzliche Milch ungesüßt
- 150 g Frische oder TK-Brombeeren
- 1-2 TL Ahornsirup optional
- 1 Msp. Vanille gemahlen oder Extrakt
- 80 g Sojajoghurt (ungesüßt)
- 20 g Hanfsamen (geschält)
Anleitung
Chia-Pudding vorbereiten
- Chiasamen mit pflanzlicher Milch, Vanille und ggf. etwas Ahornsirup vermengen. Kurz stehen lassen, nochmal gut umrühren und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) quellen lassen.
Brombeer-Püree andicken
- Die Hälfte der Brombeeren pürieren. Damit die Masse nicht zu flüssig wird, kannst du sie leicht mit 1 TL Chiasamen oder 1 TL Flohsamenschalen andicken. Alternativ kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Schichten und anrichten
- Im Glas zuerst das Brombeerpüree einfüllen, dann den Chia-Pudding darüber geben. Zuletzt mit Sojajoghurt abschließen und mit frischen Brombeeren und Hanfsamen garnieren.
Nährwerte pro Portion
