Brombeer-Chia-Pudding mit Joghurt und Hanfsamen

Ein cremiger, veganer Chia-Pudding mit fruchtigem Brombeerpüree, pflanzlichem Joghurt und knackigen Hanfsamen. Perfekt zum Vorbereiten, reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß – ideal für ein gesundes Frühstück oder als Meal-Prep-Snack.

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Zubereitungszeit: 5

Quellzeit: 2

Gesamtzeit: 2 5

Gericht: Frühstück, Snack

Stichwort: Meal Prep

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

40 g Chiasamen
250 ml Pflanzliche Milch ungesüßt
150 g Frische oder TK-Brombeeren
1-2 TL Ahornsirup optional
1 Msp. Vanille gemahlen oder Extrakt
80 g Sojajoghurt (ungesüßt)
20 g Hanfsamen (geschält)

Anleitungen

Chia-Pudding vorbereiten

Chiasamen mit pflanzlicher Milch, Vanille und ggf. etwas Ahornsirup vermengen. Kurz stehen lassen, nochmal gut umrühren und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) quellen lassen.

Brombeer-Püree andicken

Die Hälfte der Brombeeren pürieren. Damit die Masse nicht zu flüssig wird, kannst du sie leicht mit 1 TL Chiasamen oder 1 TL Flohsamenschalen andicken. Alternativ kurz aufkochen und abkühlen lassen.

Schichten und anrichten

Im Glas zuerst das Brombeerpüree einfüllen, dann den Chia-Pudding darüber geben. Zuletzt mit Sojajoghurt abschließen und mit frischen Brombeeren und Hanfsamen garnieren.