Rezepte
Gesund essen ist keine Wissenschaft – aber es hilft, wenn jemand die Grundlagen erklärt und praktische Lösungen zeigt.
Hier findest du pflanzenbasierte Rezepte für den Alltag: keine komplizierten Zutatenlisten, keine stundenlange Vorbereitung, keine Superfoods, die keiner kennt. Stattdessen einfache Gerichte, die satt machen, gut schmecken und sich in deinen Tagesablauf integrieren lassen.
Alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch, viele davon flexibel anpassbar. Wenn du konkrete Fragen zu deiner Ernährung hast oder mehr Struktur brauchst, können wir gerne im Gespräch schauen, wie ich dich unterstützen kann.
All
Brot & Brötchen
Frühstück
Hauptgericht
Salat
Snack
Vorspeise
Hauptgericht, Salat, Vorspeise
Kartoffelchips-Salat
Dieser knusprige, vegane Kartoffelsalat kombiniert ofengebackene Kartoffelscheiben mit einem würzigen Dressing aus Tomatenmark, Paprikamark und Granatapfelsirup. Dazu kommen Paprika,…
Hauptgericht
Vollkorn-Pizza Napoli
Diese Pizza bringt italienisches Lebensgefühl in gesunder Form auf deinen Teller. Mit Weizenvollkornmehl, langer Teigführung und selbstgemachter Tomatensauce ü…
Snack
Kichererbsen-Energyballs – Veganer Power-Snack mit überraschender Zutat
Schnelle und einfache Kichererbsen-Energyballs mit Datteln, Mandelmus und Zimt – vegan, proteinreich & perfekt für Mealprep oder den gesunden Snack…
Brot & Brötchen
Rustikales Roggen-Sauerteigbrot
Kräftiges Roggenbrot mit Sauerteig: Ein vollwertiges, sättigendes Brot aus reinem Roggenmehl – ohne Weizen, ohne Dinkel. Schritt-für-Schritt-Anleitung fü…
Frühstück, Snack
Brombeer-Chia-Pudding mit Joghurt und Hanfsamen
Ein cremiger, veganer Chia-Pudding mit fruchtigem Brombeerpüree, pflanzlichem Joghurt und knackigen Hanfsamen. Perfekt zum Vorbereiten, reich an Ballaststoffen, Omega-3…
Frühstück
Vegane Bananen-Haferflocken-Pancakes
Diese einfachen, gesunden und rein pflanzlichen Pancakes bestehen aus Haferflocken, Banane und pflanzlicher Milch – ganz ohne Ei oder Zuckerzusatz. Perfekt…
Hauptgericht
Vegane Döner Bowl mit Räuchertofu & Rotkohlsalat
Diese Bowl vereint knusprigen Räuchertofu, frisches Gemüse und einen aromatischen Rotkohlsalat mit Balsamico. Der cremige Joghurtdip rundet das…
Brot & Brötchen
Dinkelbrötchen mit langer Teigreife
Diese Dinkelbrötchen mit langer Teigruhe sind außen knusprig, innen weich und besonders aromatisch. Durch die mehrtägige Gare…
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Im 1:1-Coaching schauen wir uns an, wie gesunde Ernährung in deinen Alltag passt – ohne starre Pläne, ohne Dogmen, ohne Druck.